Bahan :
4 buah wortel lokal iris kotak atau melintang (sesuai selera)
7 buah kacang buncis (iris)
1 ons kacang merah basah
1 buah kentang (iris kotak)
1/4 bagian gubis
1 ons daging sapi has dalam (cincang halus atau kalau punya baby bisa diblender dulu)
2 batang daun prei diiris
1 batang seledri
gula
garam
air
minyak dan margarin untuk menumis
Bumbu Halus :
3 buah bawang putih (biasanya sudah saya digoreng, hal ini supaya sayur sop tidak “langu”)
7 butir merica / boleh pakai merica bubuk
Cara Memasak :
Siapkan air dalam panci lalu masukkan daging aduk-aduk terlebih dahulu biar daging yang sudah dicincang atau diblender tidak lekat, kemudian masak sampai mendidih dan daging agak empuk.
Sambil menunggu daging siap, tumis dulu bumbu yang sudah dihaluskan. Kemudian masukkan kacang merah, wortel,kentang, buncis, serta bumbu halusnya lalu masak sampai agak empuk.
Baru kemudian masukkan gubis, bawang prei, dan seledri tambahkan gula dan garam sesuai selera. setelah matang matikan
yup….sup kacang merah siap disantap ditambah dengan taburan brambang goreng…ehhmm segar…
^-^ Happy Cooking…
No Comment