Saat ini banyak yang menjual manisan carica, bahkan sudah ada juga dalam bentuk sirup carica. Tanaman yang hanya bisa tumbuh di pegunungan Dieng ini memang memiliki rasa dan aroma yang khas. Pingin tahu nggak cara membuat manisan carica ? setidaknya kalau kita bikin sendiri kan jelas tanpa pengawet, jadi lebih sehat.

Bahan :

2 kg buah carica yang sudah matang kupas

1/2 kg gula pasir ( atau sesuai selera)

3 lt air

Cara Membuat :

Buah carica yang sudah dikupas belah jadi dua lalu keluarkan bijinya. Letakkan biji carica dalam satu loyang beri air kurang lebih 1 lt lalu masak sampai mendidih dan matikan.

Sambil menunggu air biji carica agak dingin, potong-potong daging buah carica menjadi 8 potong (atau sesuai selera). Setelah itu saring air rebusan biji carica sambil diremas-remas sehingga sari buahnya ikut tersaring, tambah air sedikit-sedikit sampai biji terlihat bersih.

Masukkan sisa air, gula, dan daging buah carica kemudian masak kembali sampai mendidih lalu matikan. Setelah dingin manisan carica ini bisa disimpan dikulkas, atau ditambah es batu langsung diminum, atau bisa juga diminum hangat-hangat..eehm sueger…

Selamat Mencoba ^-^